Katsuobushi Lámina de Bonito Seco 30g (Kanetora)

Kanetora Katsuobushi consiste en delicadas láminas finas de atún listado seco, fermentado y ahumado (bonito). Estas virutas, ricas en umami, son un ingrediente básico en la cocina japonesa: se usan para hacer caldo dashi, para decorar platos como okonomiyaki y takoyaki, o para espolvorear sobre tofu y arroz y añadir más profundidad y sabor. Historia de la marca Kanetora es un respetado productor japonés especializado en condimentos tradicionales de marisco y productos secos. La marca se centra en métodos consagrados para preservar el sabor auténtico del katsuobushi, una piedra angular de la cocina japonesa. Dato curioso El katsuobushi es tan ligero y fino que “baila” cuando se espolvorea sobre comida caliente: se retuerce y ondula con el vapor, creando una de las imágenes más icónicas de la cocina japonesa.