Västerbottens Original Ost 450 g

Västerbottensost es un queso duro y curado de Suecia, celebrado por su sabor intenso, ácido y a nuez, con sutiles notas umami. Tiene una textura lisa y firme, e ideal para rallar, fundir o servir tal cual. A menudo llamado el «rey de los quesos suecos», combina de maravilla con pan crujiente, platos de marisco o una copa de vino blanco. El queso se madura de forma única durante más de 14 meses para desarrollar su sabor distintivo y complejo. Västerbottensost se originó en la pequeña localidad sueca de Burträsk en 1872. La leyenda cuenta que la lechera Eleonora Lindström creó accidentalmente la receta al ser interrumpida durante la producción, dando lugar a un proceso de maduración único. El queso sigue elaborándose en Burträsk con métodos tradicionales y leche local de la región de Västerbotten. Dato curioso: Västerbottensost es tan emblemático en Suecia que se sirve cada año en el banquete del Premio Nobel, lo que pone de relieve su condición de símbolo de la herencia culinaria sueca.