Judia Mungo

Las judías de soja verdes, también conocidas como judías mungo, son pequeñas legumbres verdes con un sabor suave y ligeramente dulce y una textura tierna al cocinarlas. Se utilizan mucho en la cocina asiática e india, a menudo en sopas, curris y salteados. Ricas en proteínas y fibra, también son populares germinadas, aportando un toque crujiente y nutritivo a ensaladas y wraps. Historia de la marca Las judías mungo se cultivan en India y el sudeste asiático desde hace más de 4.000 años. Sus beneficios nutricionales y su versatilidad las han convertido en un ingrediente básico en muchos platos tradicionales, desde salteados chinos hasta dal indio. Dato curioso Las judías mungo son una de las legumbres más fáciles de germinar en casa. Una vez germinadas, se vuelven aún más nutritivas, con mayores niveles de vitamina C y otros nutrientes esenciales!